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《榛》— 榛⼦可食，榛樹可榨油；「秦」之字義為：深耕細作後，雙⼿持春⽲收割，喻意必有豐收穫利。

這正反映《榛》Hashibami 對外觀、⼝感、味道的堅持，視 Omakase 為⽇式板前料理中，最精巧的⼯藝品。以不負食客之信任，細膩地發揮每種食材的天然風味，在板前世界上展現《榛》的精煉理念，為食客帶來最高級、獨特的廚師發辦體驗，並享受大自然的饋贈。